焦溜肥肠,焦溜肥肠 2024-01-26 16:05:06 0 0 焦溜肥肠的用料 猪大肠淀粉 蒜蓉盐 味精糖 生抽老抽 蚝油醋 料酒 焦溜肥肠的做法 步骤1国内坐水,加葱姜,香叶,花椒大料,料酒,煮开,加入大肠,煮熟 步骤2切块,去掉多余油脂,也别全去了。因人而异 步骤3这步是关键,淀粉泡水,泡一段时间后,倒掉多余水,留少点,淀粉抓起来很费劲,但还能顺着手流下去,这样正好,然后用淀粉将大肠抓匀。国内坐油,5成热,加入大肠,炸定型,捞出,油继续升温,下入大肠炸制黄金酥脆。捞出 步骤4国内留少许油,放入料酒,生抽,老抽,蚝油,糖,醋,炒一下加入水,熬一会儿后勾芡,倒入肥肠,加入蒜蓉,翻几下锅,让汁裹在肥肠上即可。<!--> 焦溜肥肠的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,每道菜都有小妙招! 收藏(0)