爆炒青麻叶，青麻叶

你家的餐桌上每天都吃青菜吗？据说青菜的称呼是有南北方差异的，我们南方把所有带绿色叶子的蔬菜都统称为青菜，包括小白菜、生菜、空心菜、大白菜、油麦菜、菜芯等等……今天我炒的这种是叫青麻叶，应该是属于白菜的一个品种吧，看着差不多，跟大白菜可不是一个味道哦，这个菜梗多叶子少，有的人就爱吃白菜叶子，有的人爱吃白菜梗子，但是这个青麻叶，就是吃梗的，梗是脆甜多汁的，炒的时候油热了下蒜子，炒出香味儿了下菜，从锅边淋入一圈水，盖上锅盖闷一分钟，再揭开锅盖翻炒几遍就熟了，加盐调味即可，这个梗很好熟，绝对不是像一般白菜梗硬邦邦，吃起来带甜味，肉质厚，又很嫩，嚼了没有渣，适合不喜欢叶子青菜的人群呢！想吃的，去超市找找看有没有，按照我的方法做，你会发现新大陆哦，说不定从此爱上了吃青菜呢！