水煮鸡蛋要煮几分钟（水煮鸡蛋通常要煮几分钟）

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1. 煮鸡蛋水煮几分钟
2. 水煮鸡蛋要煮几分钟才半生熟
3. 水煮鸡蛋大概要几分钟熟

煮鸡蛋水煮几分钟

10分钟，水温达到65计时。

65度低温煮蛋，是做溏心蛋的方法。温度要求控制精准，建议在62-65之间。

60℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白中的一部分蛋白质变性，显出白色，另外一些则还保持透明。

62℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白完全变性，餐厅常用于班尼迪克蛋。

63℃ - 蛋黄开始变性，粘稠度显著高于62℃的，但仍然可以流动。

64℃ - 整颗蛋打开是定形的，蛋黄几乎无法流动。

65℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破。口感仍然很好。

66℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破，硬度比65度的要大，即便捏出一个尖来也能保持得住。

67℃ - 蛋黄会容易被捏破了，固化程度更高。

70℃ - 蛋黄完全固化，但仍然保持黄色，并且不会有含硫的臭鸡蛋气味。

水煮鸡蛋要煮几分钟才半生熟

八分钟最适宜。

用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间，7到8分钟就可以。

锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。

一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。

水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。

水煮鸡蛋大概要几分钟熟

毛鸡蛋煮半个小时左右能煮熟，需要注意的是，毛蛋和普通鸡蛋是不一样的，一定要煮熟之后再食用，否则会影响我们的身体健康。

毛蛋我们不光要吃它本身，更要吃它的味道，所以这个时候就需要多煮很久，敲裂开的话再煮半天会更入味，将毛蛋外壳洗干净，将毛蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸，水开后关小火，煮15-20分钟即可。