巧克力杯子蛋糕（来自油管Cupcake Jemma），jemma

很喜欢她的方子~B站也有视频http://www.bilibili.com/video/av1555731/
这个我做了好几次辣，出炉的时候外皮脆脆的里面是湿润的还有融化爆浆的巧克力，冷却后略扎实咬到巧克力块又是另一种风味~
原方做出来是24个的量，两盘标准的12连模。
我减半做一盘还多出3个纸杯，总之纸杯是必备品啊~

用料  

原方24个纸杯
干料：
中筋粉	350g
糖粉	370g（可以减糖，我减到320g）
可可粉	60g
小苏打	1茶匙（teaspoon）
盐	1/2茶匙（teaspoon）
黑巧克力碎块	150g（可多加一些，可切大块些，任性~）
湿料：
黑咖啡（提味，可以换成水或牛奶等）	1杯水含1汤匙（tablespoon）速溶即可（总体积为1Cup）
植物油（无味的，我用玉米油）	425ml
buttermilk（做法见小贴士）	1杯
大鸡蛋（约60g一个）	3个

巧克力杯子蛋糕（来自油管Cupcake Jemma）的做法  

所有干料（除巧克力碎块）混合过筛

干料加入巧克力碎块，备用

所有湿料搅打均匀

湿料中加入干料，搅拌均匀

装入烤盘，面糊稀稀的，用冰淇淋勺或其他工具辅助装盘嗷

烤箱预热160度，烤24分钟。
这个自己根据情况调整

小贴士

1、buttermilk做法：1杯（Cup）牛奶加1汤匙（tablespoon）柠檬汁，静置10分钟以上，开始凝结了就可以用啦。
2、1Cup=236ml，1tablespoon=15ml，1teaspoon=5ml