菠萝皮,菠萝皮

小美作菠萝皮简直神奇了。两分钟内搞定。不可思议啊~

用料  

无盐黄油100克
白糖110克
全蛋50克
高粉250克

菠萝皮的做法  

  • 白糖加入主锅。速度10 6秒打成糖粉。
    把糖粉刮到锅底,插入蝴蝶棒。
    把室温软化过的黄油分小块放在蝴蝶棒两边。

  • 速度3 20秒。

  • 速度3 30秒, 启动后,从量杯盖缓慢加入一颗打散的全蛋。
    速度3 30秒,启动后,从量杯盖缓慢加入250克高粉。

  • 取出面团,冷藏半小时后,再切割比较容易。这个配方正好作八个菠萝面包。

    菠萝面包的底部面团可以用无敌牛奶面包, 250克面粉,做成的面团,一次发酵后,分成八个面团,滚圆。
    把分成八个的菠萝皮压扁,放在面团上,用手心稍微按压紧。
    用刮刀画出图形。 二次发酵后,180度烤20-22分钟,出炉晾凉。

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