油面筋酿肉，肉酿面筋

女儿即将归来，赶紧操练厨艺 油面筋酿肉——外皮筋道，内里肉香，辅以竹荪脆脆口感，营养好滋味！ 1.买的成品油面筋，顶部戳开一个洞，不要戳穿，塞入事先调制的肉馅。留一个酿入鸡蛋。 2.盘底放入姜丝，大葱丝，泡发过的竹荪段，再放上酿好的油面筋，中间放鸡蛋油面筋。 3.蒸锅水烧开，放入餐盘，中大火蒸15分钟。 4.吃辣的朋友另用锅调制花椒油，辣椒油，泡椒，生抽，醋，大葱，蒜苗碎，小粉等混合的芡汁，烧热浇淋其上。 5.不吃辣的朋友可省去辣椒，其他看自己喜好，可纯葱油味，可酸甜味，都可。