南瓜炖牛肉，甜糯与鲜咸结合得刚刚好，南瓜炖牛肉

食材清单： 牛肉 500克 贝贝南瓜? 1个 土豆? 1个 香叶 2片 八角 1个 桂皮 一小块 干山楂片 两片 葱姜蒜片 适量（要用两次） 生抽、老抽 适量 盐、鸡精、蚝油 适量 食用油 适量 清水 适量 烹饪步骤： ?1.牛肉提前解冻、洗净，切成一寸见方的小块；锅内倒清水，冷水放入牛肉和葱姜蒜片，水烧开后捞出肉备用。 ?2.另起一锅倒入少许食用油，油热后入葱姜蒜片、桂皮、八角、香叶煸炒出香味，再放牛肉、倒入生抽翻炒至肉变色。 ?3.锅内倒入清水，刚没过牛肉即可，加入盐、鸡精、老抽，盖锅盖小火慢炖15分钟。 ?4.（慢炖的时候将南瓜削皮切块）放入南瓜块，倒入蚝油，盖锅盖再慢炖20分钟。 ?5.（慢炖的时候将土豆削皮切块）放入土豆块，小火慢炖20分钟；随时观察，看锅内水差不多烧干了但没有糊，即可出锅。