凉拌猪肘俗称圈圈肉,猪肘 2023-12-01 16:09:02 0 0 猪肘的用料 猪腿肉 一块八角 2颗 大葱 两根姜 适量 酸泥 适量辣椒油 适量 生抽 适量醋 适量 白糖 适量味精 适量 猪肘的做法 步骤1买猪腿,剔骨,把肉用棉线360度绑紧,越紧越好,冷水下锅,加入八角,葱节,姜片,蒜瓣,煮大概一小时左右,直至用筷子能轻松插入肉。 步骤2肉凉后,切片凉拌,加入:辣椒油、盐、味精、蒜泥、姜米、生抽,醋、花椒面,糖、葱节(不是䓤花),我因为家里葱不够了哈哈哈,如果感觉干的话,可以放点香油活着熟的炒菜的油,我这次就感觉拌得有点干了。 步骤3完成。<!--> 猪肘的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,每道菜都有小妙招! 收藏(0)