山药是什么（山药是什么样的）

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1. 山药是什么样的
2. 山药是指什么东西
3. 山药属于什么
4. 山药是啥
5. 山药有什么好处

山药是什么样的

在挑选山药时，可以关注以下几点：

外表：好的山药表面应该光滑、无斑点或者划痕。如果发现有裂痕或者黑色的部位，那就不要选择了。

重量：手拿起来轻重适中的山药最为新鲜。如果太轻说明水分过多，太重则可能因为老化或者腐烂而给山药增加了重量。

气味：新鲜山药应该散发着清香的气味。如果闻到异味或者霉味，则说明山药已经变质了。

颜色：好的山药颜色应该偏黄，且均匀一致。如果颜色过于苍白或者深黄，则说明山药品质不佳。

触感：用手轻轻捏一下，好的山药应该有点硬实的感觉，不会软塌。

产地：不同产地的山药品质也有所不同，一般来说，河南、湖北、安徽等地的山药品质比较好。

综上所述，挑选山药时应该注重外表、重量、气味、颜色、触感和产地等方面，选择品质优良、新鲜的食材。同时也要注意，不同品种的山药也有不同的特点，可以根据自己的需求和口味进行选择。

山药是指什么东西

你好，淮山药是药用山药中的一种，出了淮山药外，还有一种怀山药。现将两者的区别告诉你。民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。 淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县（太极拳发源地），沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。

山药属于什么

       山药属于生鲜。

       山药是根茎类食物，具有丰富的营养价值，含有多种微量元素、维生素等营养成分。由于生鲜是指未加工、未烹调的食材，因此山药属于生鲜范畴。

山药是啥

焦山药和山药是不同的。
1. 焦山药和山药的植物学名称不同，性状和品质也存在着较大的区别。
2. 焦山药和山药在烹调和药用方面的应用也存在区别，其功效和作用也不同。
焦山药俗称花蛤蜊，为兰科植物芡实的根状茎，主要产于江南和湖南一带；山药又称淮山、药薯、洋山芋，为天南星科植物山药的块茎，主要产于中国中南部和吉林一带。
虽然两者的名字中都有“山药”二字，但其实两者是不同的。

山药有什么好处

山药作为食材没有药物的功效和作用，但适量食用可以补充人体所需的营养物质及能量，对人体健康有益。

每100克的山药就含有能量327千卡、蛋白质9.4克、碳水化合物70.8克以及粗纤维1.4 克，可以作为良好的碳水及蛋白质补充来源。

此外山药还含有薯蓣皂苷元、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等，营养价值丰富，与其他食材搭配食用有助于均衡营养饮食。

但山药里面的淀粉含量较多，建议适量食用，合理搭配。