三鲜疙瘩汤，三鲜疙瘩汤

我做的3人份量。3人！
虾剥好洗净切小块儿，放生抽、料酒，腌制备用。
香菇切片。上海青洗净摘好。姜切片。

面粉加水搅拌，成糊状，略可流动状，可用筷子挑起流动的状态。太干了不容易熟，太稀了不能成小块。备用

食用油热锅，倒入姜片、香菇、上海青梗、虾，翻炒，少量盐

加清水，1000g，烧开

用勺子将面粉糊下在锅里。面粉块小一点。可以舀一勺，让糊糊自己成小块流进锅里，不要一整勺放在水里。依据浓稠度判断面粉糊添加的量。我喜欢稠一点的。如果不够稠，可以再调一点面粉加进去。适当翻动搅拌。

烧开，酌量添盐，芝麻油。起锅，撒葱花