自制饼丝，饼丝的家常做法

2024-03-29 17:09:40 0 0

在我们老家大年初一早上有吃炒饼丝的习惯，每次妈妈都会做很多让我带到太原家里，偷懒的时候拿出来搭配点蔬菜就是很好的一餐！
这次老公说想吃炒饼丝，但感觉市售饼丝口感不佳，所以决定自己试着做做，口感真的很不错，特来分享给大家！

用料

面粉加一点盐搅匀，用温水活成面团（稍硬一点），活好面团后醒30分钟！

面醒好后揉至面团光滑，再次醒5分钟！

将醒好的面团揉成长条，切成一个个小剂子，依次将两个小剂子折叠，中间刷一层薄油；

把折叠在一起的小剂子擀成薄薄的饼，开始烙制。我用的是电饼铛，刷薄油，点薄饼键，两面烙制成熟即可拿出，放置一边凉凉！

将凉凉的饼撕开折叠，切成细丝，就可以搭配自己爱吃的蔬菜炒制了！