家常版海南清补凉，清补凉图片

2024-04-19 12:25:07 0 0

作为地道的海南人，记忆中每年暑假在家里吃的清补凉根本不是外面卖的那种，离家多年突然有些怀念。。。
空心粉和贝壳粉图片上的加多了，建议加少一点儿，否则煮出来糖水会有点糊。这种粉是用小麦粉、玉米淀粉和水制作而成，没有其他添加剂，很天然健康还有一定的饱腹感。

用料

绿豆	60克
西米	30克
空心粉	10克
贝壳粉	10克
蜜枣	1颗可选
红枣	5颗可选
冰糖	40克约等于一把
玉竹	2片可选

家常版海南清补凉的做法

贝壳粉、空心粉用冷水提前泡一小时以上，泡好后凉水冲洗一下，备用。

煮绿豆（二选一）：
做法一，绿豆洗净后，加水没过绿豆1指左右，大火烧开转中火，煮二十分钟，期间注意照看以免糊锅！水快烧干的时候，加半碗水，水再次快烧干的时候，加半碗水，如此反复，直到绿豆基本爆开出沙。费煤气加麻烦推荐追求口感完美的人使用。

做法二，电压力锅加玉竹、红枣、蜜枣、冰糖和水，水量一个食指的高度，半小时或选择豆类功能。推荐用这种！

总之，只要把绿豆煮软烂就行。两种做法都不需要泡绿豆。