麻麻鱼（家常版），麻麻鱼 2024-04-19 13:15:07 0 0 老公自创 用料 白鲢鱼1只，四斤左右小米椒一把老干妈1勺（必须有）花椒小碗半碗料酒1勺（有啤酒可不放料酒）淀粉2勺盐适量啤酒1/4易拉罐干辣椒小碗半碗蛋清一只蒜1个葱、香菜、姜，孜然适量黄瓜、豆芽等配菜适量油小碗一碗 麻麻鱼（家常版）的做法 将鱼洗净切片，加入啤酒，蛋清、淀粉均匀搅拌。备用 葱，姜，蒜、小米椒剁碎，加入老干妈混合均匀。（关键）可根据个人口味加入其他，如孜然，耗油等。 香菜，葱，干辣椒备好 1、黄瓜、豆芽、青菜切好，过水后根据个人口味加入盐，盛在盆里铺底。 2、鱼骨先过水，鱼片后过水，放在菜上面。 1.干辣椒、花椒过水，盛出装碗里备用。2.烧油，放入过水的花椒，干辣椒。 把之前步骤2拌的料放在鱼片上，放上香菜，葱。用步骤5的油淋上。如图，就可以吃了。 小贴士拌料很关键，菜最好多放些盐，不然菜不容易入味。油也需要多点。 收藏（0）