网红，宜家水果冰淇淋，宜家冰淇淋

预操作：果肉果皮分离

1.在1/3处将水果切开，挖出果肉

2.将果肉切粒备用，希望口感细腻点的可以使用搅拌机

⚠️注意⚠
1.需要保持果皮的完整，雪糕溢出会巨丑
2.不希望有太多的冰沙感，需要过滤掉果汁

制作冰淇淋液1——制作蛋黄液

1.加入等比例的蛋黄和奶粉进行搅拌

2.加入几滴柠檬汁，去除腥味

3.加入加热后的牛奶，继续进行搅拌，搅拌过程中加入少量盐
（我用的是隔水加热，加热至牛奶冒泡即可倒入）

制作冰淇淋液2——打发淡奶至粘稠，有轻微羽毛形状即可

1.淡奶中速打发1min后，加入少量糖粉后继续打发

2.打发至出现羽毛形状粘稠状态后，倒入放凉的蛋黄液中搅拌

制作冰淇淋液3——制作果肉冰淇淋液

1.将搅拌完全的淡奶蛋黄液倒入至果肉中，1:1的比例即可
（可根据个人口味调整，希望奶味重可以多加冰淇淋液，希望有较多果肉口感则可以多加果肉）

2.放置冰箱冰冻40min
（半凝固状态可以更好装入果皮）

3.冰箱冰冻3小时即可使用

请和家人朋友一起享用好看好吃好玩的水果冰淇淋咯！