油炸沙肝（烧烤版），猪沙肝怎么做好吃

把沙肝清洗后切厚片，别切太薄，沙肝会严重缩水。

冷水下锅，把沙肝焯半熟。加入适量料酒。

过程中将血沫清除。

将煮半熟的沙肝捞出用清水洗净。

用手将沙肝中的水尽可能的挤出来，这样对于去腥味有效果。

将弄好的沙肝放入盐，鸡精，料酒，胡椒。搅拌均匀后腌制5-10分钟。

油温4分将沙肝下锅炸，直至炸到干脆一点。沙肝会发黑，不要怕，不是糊了，尽量炸脆一点。好吃。

将沙肝盛出来。我们在做一个烧烤干料。

干锅加热，小火慢慢的把孜然辣椒粉芝麻焙香。

盛出放入捣蒜缸中加少量盐捣成粉末。

将捣好的干料放入碟中。自己做的干料真的比烧烤店的好吃😋。

可以吃啦！真的嗯好吃，用我这种方法最沙肝还能减去沙肝的腥味。下酒好菜！大家一起试试吧！